Preparazione
In una casseruola con il burro e le aromatiche ponete le cipolle a fette e il Prosciutto di Parma tritato e fate appassire a fuoco lento per 5 minuti polverizzate la […]
Preparazione
Scaldate alcuni cucchiai d’acqua con lo zucchero, un pizzico di sale e l’aceto. Versate l’aglio e sbollentatelo per 5 minuti. Sgocciolatelo e lasciatelo raffreddare, poi schiacciate gli spicchi e diluite […]
Preparazione
Affettate la mozzarella a pezzi e disponetela su 2 piatti da portata con i pomodori […]
COME SI CONSUMA IL PROSCIUTTO di parma
Il prosciutto si taglia rigorosamente con la macchina affettatrice, per ottenere fette molto sottili e regolari e fare apprezzare al meglio la dolcezza e la scioglievolezza del prodotto. Si affetta iniziando dalla punta e procedendo verso il gambo, pulendolo man mano dalla cotenna.
Il grasso non va tolto ma contribuisce a dare al prosciutto il suo sapore caratteristico.
Tra un taglio e l’altro, conservare in un luogo fresco e asciutto.
Preparazione
Stendete la pasta nella teglia unta. Intanto tagliate a spicchi i pomodorini, scolateli leggermente, quindi conditeli con sale, olio, origano e basilico spezzettato […]
Preparazione
Tagliare la ciabatta a metà, condire con un po’ di olio d’oliva e poi spalmare la ricotta sul pane. Adagiare l’avocado sopra alla ricotta,
Insaporire con un po’ di pepe nero appena macinato. Aggiungere due o tre fette di Prosciutto di Parma […]
Preparazione
Lessate i gambi di asparagi in acqua bollente e salata per circa quattro o cinque minuti. O in alternativa affettate 75 g di funghi o di pomodorini freschi. Preparate la base della omelette mescolando le uova e il latte, […]
Proprietà nutrizionali
Il Prosciutto di Parma è un prodotto alimentare che, oltre ad avere un sapore inconfondibile e una lunga tradizione culinaria, presenta anche interessanti proprietà nutrizionali.
Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.
Inoltre il prosciutto contiene potassio, magnesio, fosforo e selenio, importanti per il corretto funzionamento dell’organismo.
Tuttavia, va tenuto presente che il prosciutto di Parma è anche un alimento ad alto contenuto di sodio, per via del processo di salatura che subisce durante la sua produzione.
Per questo motivo, è importante consumarlo con moderazione e inserirlo all’interno di una dieta equilibrata e varia.
- è una fonte proteica di alta qualità, in quanto contiene tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la crescita e il mantenimento della massa muscolare
- è molto digeribile, grazie alla sua bassa percentuale di grassi e all’assenza di carboidrati.
- è anche una fonte di vitamine del gruppo B, tra cui la B1, la B3 e la B12, importanti per il metabolismo energetico e per il buon funzionamento del sistema nervoso.
- contiene vitamina E, un antiossidante naturale che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
- In termini di minerali, è una buona fonte di ferro, un minerale fondamentale per la produzione di emoglobina e il trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Inoltre il prosciutto contiene potassio, magnesio, fosforo e selenio, importanti per il corretto funzionamento dell’organismo.
Tuttavia, va tenuto presente che il prosciutto di Parma è anche un alimento ad alto contenuto di sodio, per via del processo di salatura che subisce durante la sua produzione.
Per questo motivo, è importante consumarlo con moderazione e inserirlo all’interno di una dieta equilibrata e varia.
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