LA TRADIZIONE
La famiglia Capanna ha iniziato a produrre prosciutti nel lontano 1930, seguendo l’antica tradizione del territorio parmense, patria del Prosciutto di Parma.
Nel corso degli anni la famiglia ha lavorato con passione e dedizione rispettando le tradizioni locali e i valori del territorio, per ottenere la massima qualità del prosciutto.
Siamo convinti che il nostro prosciutto sia espressione del territorio, che dona al nostro prodotto quel gusto unico e autentico che lo rende apprezzato in tutto il mondo.
IL PROSCIUTTO CAPANNA
Oggi siamo alla quarta generazione di famiglia, specialisti nella produzione di Prosciutto di Parma D.O.P.
Coscia di suino e sale marino, unito a tempo, territorio, passione e tradizione, questi sono gli ingredienti che caratterizzano la ricetta del prosciutto Capanna.
le nostre cantine
La ricerca della qualità si esprime attraverso l’accurata selezione della materia prima, la conoscenza profonda del prosciutto e del suo ciclo di vita e l’artigianalità che la famiglia conserva e rispetta.
La nostra passione si esprime nella cura e nell’attenzione che dedichiamo a tutte le fasi di produzione fino alla stagionatura che avviene in cantine naturalmente esposte al vento cosiddetto marino che consente la corretta asciugatura e dolcezza del prosciutto.
INNOVAZIONE
Mantenere un approccio artigianale nelle tecniche produttive, ma trasferendolo nelle nuove tecnologie e nelle strutture moderne.
Innovare rispettando e conservando la tradizione, questa è la nostra visione per produrre il prosciutto.
un marchio di famiglia
dove la tradizione e l’innovazione si incontrano per creare prosciutto di eccellenza, rispettando l’ambiente e il territorio di origine.
Presidente del consiglio di Amministrazione
VITTORIO CAPANNA
Consigliere di Amministrazione, Direttore Commerciale
GIORGIA CAPANNA
