Préparation
Dans une casserole, faire revenir à feu doux les oignons émincés et le jambon de Parme haché dans le beurre et les aromates pendant 5 minutes, puis saupoudrer la préparation d’un peu de farine tout en mélangeant soigneusement. […]
Préparation
Faire chauffer la valeur de quelques cuillères à soupe d’eau avec le sucre, une pincée de sel et le vinaigre. Plonger les gousses d’ail dans le mélange, et les blanchir pendant 5 minutes. Les égoutter, puis réserver. Une fois refroidies […]
Préparation
Couper la mozzarella en morceaux, puis la disposer sur 2 assiettes avec les tomates.
Verser l’huile d’olive sur le fromage et les tomates, puis compléter l’assaisonnement avec le poivre noir frais. […]
COMMENT CONSOMMER LE JAMBON DE PARME?
Le jambon de Parme doit être tranché avec soin à l’aide d’une trancheuse, afin d’obtenir de très fines tranches, parfaitement régulières, et de faire ressortir toute la douceur et le fondant du produit. Le tranchage s’effectue de la pointe vers la tige, en débarrassant progressivement le jambon de la couenne. La graisse ne doit pas être enlevée mais contribue à donner au jambon sa saveur caractéristique.
Entre les coupes, conserver dans un endroit frais et sec.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Issu d’une longue tradition culinaire, le jambon de Parme est un aliment à la saveur incomparable et possède des valeurs nutritionnelles intéressantes.
Voyons plus en détail …
Le jambon contient du potassium, du magnésium, du phosphore et du sélénium, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Notons également que sa teneur en sodium est élevée, en raison du processus de salage effectué lors de sa production.
C’est pourquoi il est important de le consommer avec modération et de l’inclure dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
- Source de protéines de haute qualité, il contient tous les acides aminés nécessaires à la croissance et au renforcement de la masse musculaire.
- Grâce à sa faible teneur en matières grasses et à l'absence de glucides, il est très digeste.
- Il est une source de vitamines B, dont B1, B3 et B12, indispensables au métabolisme énergétique ainsi qu’au bon fonctionnement du système nerveux.
- Il contient de la vitamine E, un antioxydant naturel qui aide à protéger les cellules des dommages induits par les radicaux libres.
- Il est une excellente source de fer, un oligoélément indispensable à la production d'hémoglobine et au transport de l'oxygène dans le sang.
En outre, il contient du potassium, du magnésium, du phosphore et du sélénium, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Notons également que sa teneur en sodium est élevée, en raison du processus de salage effectué lors de sa production.
C’est pourquoi il est important de le consommer avec modération et de l’inclure dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
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