SEIT 1930. ERLEBEN SIE DIE ZARTHEIT UNSERER TRADITION!
Entdecken Sie das gesamte Sortiment unseres Schinken,
unserer CULATTA und unserer übrigen Spezialitäten.
PARMASCHINKEN g. U. IM GANZEN MIT KNOCHEN
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Traditioneller Capanna Schinken mit Knochen (10-12 kg), verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 und 30 Monate.
PARMASCHINKEN g. U. OHNE KNOCHEN ADDOBBO
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Traditioneller Capanna Schinken ohne Knochen (8-9 kg), verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 bis 30 Monate.
PARMASCHINKEN g. U. OHNE KNOCHEN GEPRESST
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Traditioneller Capanna Schinken ohne Knochen (8-9 kg), verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 und 30 Monate.
PARMASCHINKEN g. U. OHNE KNOCHEN HALBIERT
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Traditioneller halbierter Capanna Schinken ohne Knochen (4-4,5 kg), verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 und 30 Monate.
PARMASCHINKEN g. U. OHNE KNOCHEN IN SCHEIBEN
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Traditioneller Capanna Schinken ohne Knochen in Scheiben (2,5-3,5 kg), verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 und 30 Monate.
PARMASCHINKEN g. U. in Scheiben geschnitten und abgepackt
Nach einer sorgfältigen Auswahl der schwersten Keulen, die Schritt für Schritt und nach überlieferter Handwerkskunst verarbeitet werden, durchläuft das Schweinefleisch einen langen Reifungsprozess, um nach alter Tradition ein Höchstmaß an Zartheit, Aroma und Geschmack zu entwickeln.
Capanna Schinken in Scheiben geschnitten und abgepackt (90-100-120-150 g). verfügbare Reifungsdauer zwischen 16 und 24 Monate.
CULATTA IM GANZEN MIT KNOCHEN
Die Culatta besteht aus dem edelsten Teil der Keule.
Die ursprüngliche Verarbeitung ähnelt der des Schinken, zwischen 12 und 16 Monate in unseren eigenen Schinkenkellern gereift.
Das Fleisch stammt ausschließlich von in Italien geborenen und aufgewachsenen Schweinen. Die Culatta zeichnet sich durch eine weiche, schinkenähnliche Textur, aber einen etwas anderen Geschmack aus, der Zartheit mit Würzigkeit verbindet.
Wir fügen unserem traditionellen Rezept lediglich natürliche Gewürze hinzu.
Culatta Capanna im Ganzen mit Hüftknochen (5-5,5 kg)
CULATTA IM GANZEN AUFSCHNITTFERTIG (ohne Knochen)
Die Culatta besteht aus dem edelsten Teil der Keule.
Die ursprüngliche Verarbeitung ähnelt der des Schinken, zwischen 12 und 16 Monate in unseren eigenen Schinkenkellern gereift.
Das Fleisch stammt ausschließlich von in Italien geborenen und aufgewachsenen Schweinen. Die Culatta zeichnet sich durch eine weiche, schinkenähnliche Textur, aber einen etwas anderen Geschmack aus, der Zartheit mit Würzigkeit verbindet.
Wir fügen unserem traditionellen Rezept lediglich natürliche Gewürze hinzu.
Culatta Capanna im Ganzen, aufschnittfertig (4-5 kg)
CULATTA in Scheiben geschnitten und abgepackt
Die Culatta besteht aus dem edelsten Teil der Keule.
Die ursprüngliche Verarbeitung ähnelt der des Schinken, zwischen 12 und 16 Monate in unseren eigenen Schinkenkellern gereift.
Das Fleisch stammt ausschließlich von in Italien geborenen und aufgewachsenen Schweinen. Die Culatta zeichnet sich durch eine weiche, schinkenähnliche Textur, aber einen etwas anderen Geschmack aus, der Zartheit mit Würzigkeit verbindet.
Wir fügen unserem traditionellen Rezept lediglich natürliche Gewürze hinzu.
Culatta Capanna in Scheiben geschnitten und abgepackt (90/100/110 g).
WEITERE PRODUKTE
Unsere Auswahl an typischen Wurstwaren aus der Emilia-Romagna und mehr…
- Italienischer Schinken mit und ohne Knochen
- Gereifter Arioso-Schinken mit und ohne Knochen
- San Daniele Schinken g. U. mit und ohne Knochen
- Coppa di Parma Igp, Salame di Felino Igp, Culatello Zibello g. U. , Pancetta…
Ein Service, der auch anspruchsvollste Kunden zufrieden stellt.
EINE FAMILIÄRE MARKE
„Schinken seit 1930, erleben Sie die Zartheit unserer Tradition.“
