Zubereitung
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den zerkleinerten Parmaschinken in einen Topf mit Butter und Kräutern geben und bei schwacher […]
Zubereitung
Einige Esslöffel Wasser zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Essig erhitzen. Den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten […]
Zubereitung
Den Mozzarella in Stücke schneiden und mit den Tomaten auf 2 Tellern anrichten.
Käse und Tomaten mit Olivenöl beträufeln, dann mit […]
SO WIRD PARMASCHINKEN GEGESSEN
Der Schinken wird mit einer Schneidemaschine in hauchdünne und gleichmäßige Scheiben geschnitten, deren Zartheit das Produkt optimal zur Geltung zu bringt. Schinken wird beginnend am Schenkel zum Knochen hin aufgeschnitten, wobei die Schwarte erst nach und nach entfernt wird.
Das Fett sollte nicht entfernt werden, da es entscheidend dazu beiträgt, dem Schinken seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Zwischen einzelnen Aufschnitten an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
LEBENSMITTELEIGEN SCHAFTEN
Parmaschinken ist ein Lebensmittel, das nicht nur über einen unverwechselbaren Geschmack und eine lange kulinarische Tradition verfügt, sondern auch über interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften.
Sehen wir uns diese im Einzelnen an.
Parmaschinken enthält Kalium, Magnesium, Phosphor und Selen, die für den reibungslosen Ablauf der Körperfunktionen unerlässlich sind.
Gleichzeitig gilt es jedoch zu bedenken, dass Parmaschinken auch ein Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt ist, da er bei der Herstellung gesalzen wird.
Aus diesem Grund ist es wichtig, ihn in Maßen und als Teil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung zu konsumieren.
- ist eine hochwertige Proteinquelle, da er alle essentiellen Aminosäuren enthält, die für das Wachstum und die Erhaltung der Muskelmasse erforderlich sind.
- ist dank seines geringen Fettgehalts und fehlender Kohlenhydrate äußerst bekömmlich.
- ist zudem eine Quelle von B-Vitaminen, darunter B1, B3 und B12, die für den Energiestoffwechsel und das reibungslose Funktionieren des Nervensystems wichtig sind.
- enthält Vitamin E, ein natürliches Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt.
- Was Mineralstoffe anbelangt, so ist er eine gute Quelle für Eisen, das bei der Hämoglobinproduktion und beim Sauerstofftransport im Blut eine wesentliche Rolle spielt.
Parmaschinken enthält Kalium, Magnesium, Phosphor und Selen, die für den reibungslosen Ablauf der Körperfunktionen unerlässlich sind.
Gleichzeitig gilt es jedoch zu bedenken, dass Parmaschinken auch ein Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt ist, da er bei der Herstellung gesalzen wird.
Aus diesem Grund ist es wichtig, ihn in Maßen und als Teil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung zu konsumieren.
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