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MILDE KNOBLAUCHBRUSCHETTA MIT KARAMELLISIERTEN FEIGEN UND PARMASCHINKEN
Kochdauer nB
Für 4 Personen
Zutaten
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 8 karamellisierte Feigen
- 8 Scheiben Baguette
- 3 Knoblauchzehen
- 2 gestrichene Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 4 Esslöffel Wasser
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Minze
Zubereitung
Einige Esslöffel Wasser zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Essig erhitzen. Den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten lang blanchieren. Abgießen und auskühlen lassen, dann die Knoblauchzehen zerdrücken und die Masse mit einem Esslöffel Öl verdünnen.
- Die Brotscheiben toasten und mit Knoblauch bestreichen
- Mit Minzblättern garnieren und sofort servieren
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